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Räuchermehl, Chips & Lake
Räuchermehl, Räucherspäne, Wood Chunks und Räucherlake sowie Räuchergewürze – für Fisch, Fleisch und Käse beim Heiß- und Kalträuchern.
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Weitere Details zu Räuchermehl, Chips & Lake
Der Räucherofen ist nur die halbe Miete – Geschmack und Farbe deines Fischs entstehen durch Lake, Holz und Temperatur. In dieser Kategorie findest du alles, was du für gelungenes Heiß- und Kalträuchern brauchst, unter anderem von Eversmoke, Angel Domäne, Räuchergold, EuroCatch und Kinetic.
Das Zubehör im Detail
- Räuchermehl: Buche ist der Klassiker, Mischungen wie „BBQ“ bringen zusätzliche Aromen.
- Räucherlake: Gebrauchsfertige Lake spart das Abwiegen von Salz und Gewürzen und sorgt für gleichmäßige Ergebnisse.
- Kaltrauchgeneratoren: Sparbrand-Schnecken glimmen stundenlang und eignen sich für Lachs, Schinken oder Käse.
- Räucherhaken: Doppelte V-Spitzen halten auch schwere Fische sicher im Ofen.
- Heizelemente: Elektrische Heizungen machen deinen Ofen unabhängig von Gas und Holz.
Tipp: Räuchermehl leicht anfeuchten, dann glimmt es langsamer und raucht gleichmäßiger. Den passenden Ofen findest du unter Räucheröfen, die Fische bereitest du mit Werkzeug aus Messer & Filetieren vor.